Tom Khá Kaj – ต้มข่าไก่

Polévka z kokosového mléka s kuřecím masem.

Suroviny

• 2 hrnky kokosového mléka
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 2-3 středně velkých kusů čerstvého Thajského zázvoru (Galangal), oloupaných a nakrájených na plátky
• 3 kuřecí prsní řízky, nakrájet
• 1-2 malé chilli, jemně nakrájet
• 1 polévková lžíce rybí omáčky
• 1 čajová lžička cukru
• 1/2 hrnku čerstvých listů koriandru
• 5 listů koriandru na ozdobu

Originální koření z Thajska pro přípravu polévky Tom Khá Kaj zakoupíte zde.

Příprava

1. Na pánev nalijte kokosové mléko, kuřecí vývar a přidejte Thajský zázvor.
2. Přiveďte k varu a ponechte vřít na nízkou teplotu po dobu 8-mi minut, občas zamíchejte.
3. Přidejte nakrájené kuřecí maso a chilli a nechte vřít po dobu dalších 6-ti minut.  Směs dobře promíchejte a vařte dokud není maso zcela hotové.
4. Dochuťte rybí omáčkou a cukrem. Před servírováním přidejte do směsi koriandr a navrch dozdobte zbývajícími listy koriandru.
5. Podávejte s rýží.

Originální koření z Thajska pro přípravu polévky Tom Khá Kaj zakoupíte zde.

Odkazy:

• Tom Jam Kung – recept
• Kuře na zeleném kari – recept
• Phad Thaj Kung – recept
• Phad Ga Phráo – recept
• Pečená kachna na červeném kari – recept
• Tom Khá Kaj – recept
• Thajský salát s grilovaným hovězím masem – recept
• Vepřové nebo Kuřecí saté
• Kuřecí maso s kešu oříšky – recept
• Vepřové kari Panaeng – recept
• Smažený hmyz a jiná havěť I.
• wendi – průvodce Thajskem i Kambodžou